餐饮快速盈利教学——《打造王牌餐厅营销方案班》1期课程回顾

过去的一年，高端餐饮行业首次迎来负增长，首次告急，甚至有不少餐饮品牌走到了尽头，前景让人堪忧！过去的一年，互联网思维爆红，挂着互联网旗号的餐饮品牌也风生水起！

这是最好的时代，

这是最坏的时代！

在机会面前人人平等，关键在于你如何抓住这个机会！

在《致青春》的电影里面，有一句经典台词：在爱情的路上，谁不是摸着石头过河！摸着石头过河，赔不起的是时间和机会，更可怕的走错路！

别再自己摸索，

问路才不会迷路！

那如何找到市场机会？

比如火锅市场！

依燃料而分有木炭火锅、煤气火锅、电火锅、酒精火锅等；按结构来说有连体式火锅、分体式火锅、鸳鸯式火锅等；按烹饪风格来说，有汤卤火锅、清炖火锅、水煮火锅等；依市场定位来分有低端、中端、高端市场！

众多品类多重市场，

企业何去何从？

不妨我们市场的元素设为三种属性，XYZ，把品类，市场定位，价格等等这些对号入座！

除了你会看到一个立体的几何之外，还会看到空格！

那就是市场空白点，就是机会所在！

正如我们曾总在课程上所说，市场空间不仅仅是这三个维度，还有四个维度，五个维度，甚至六个维度，是充满想象和空间的！

然而，这个市场空白点能否有巨大的爆发力？是不是未来市场发展的方向？会不会违背了人类发展需求？如何来判断?更多的内容就在《打造王牌餐厅营销方案班》！